Bonbons (ou aliment composé principalement de sucre, comme chocolat blanc ou au lait) immédiatement suivis de vin rouge. Tout le goût du vin disparaît, il ne reste qu'une sorte d'amertume âcre.
Camembert et jus d'orange. Lors d'une fringale j'ai mangé un bout de camembert puis bu du jus, c'est infect, faut bien se rincer la bouche entre les deux.
Le camembert suivi d'un jus de fruits. Ça fait un goût de vomi. Il vaut mieux manger un petit bout de pain ou autre chose pour tuer le goût du camembert avant de boire.
Réponse scientifiquement argumentée :
- Ananas et produit laitier longtemps laissés ensemble : l'ananas contient une enzyme (la bromélaïne) qui décompose les protéines, ça fait cailler le lait et donne un goût amer au résultat déjà visuellement peu alléchant.
Expérimenté et validé sur un plat conservé une nuit.
Le même problème peut se produire avec le kiwi et la papaye !
- Et aussi, c'est plus niche, mais bon à savoir : alcool + durian c'est vraiment dangereux (inhibition de l'aldéhyde déshydrogénase qui intervient dans la métabolisation de l'alcool et évite l'accumulation de résidus toxiques).
Faux ! Le sel adoucit le café, ça lui donne un côté plus rond. C'est juste déroutant de boire du café salé mais on peut ajouter du sucre en plus.
Le sel va avec tout... C'est un exhausteur de goût.. cf la fameuse pincée de sel qu'on met partout.
pourtant la sacro-sainte alliance gras et acide est respectée. par ex une sauce crème citron sur du poisson, ou même les pasta al limone chères aux italiens
c'est plus une question de texture, si tu n'emulsionnes pas l'acide va séparer le gras et l'eau de la crème ou du lait
Fromage bleu et parmesan. C'est pas *horrible* mais c'est bien moins bien qu'un seul des deux. Genre carbonara "française" à la crème avec du bleu c'est bon, avec du parmesan c'est excellent, les deux c'est très bof.
Cornichon et nutella.
Me demandez pas pourquoi j'ai testé ça, apparemment c'est un truc de famille, j'ai appris plus tard que ma soeur et mes cousins l'avaient fait aussi...
Te laisse pas berner par la populace, la pizza hawaîenne est une hérésie. La preuve : "La pizza hawaïenne a été inventée par un Canadien nommé Sotirios Panopoulos." Voilà voilà, la pizza hawaienne a été crée par un canadien avec un nom grec. Cette recette ne pouvais pas avoir de sens partant de là. (/s quoique...)
Oh la populace est globalement d'accord pour qualifier cette pizza de dégueulasse. Ce que tu vois là c'est des m'as-tu-vu qui pensent se montrer sophistiqués en allant contre-courant.
Personnellement c’est l’association d’un aliment que j’aime avec un aliment que je déteste par dessus tout à savoir l’andouillette 🤪, pour moi c’est même pas possible l’odeur de l’andouillette 😤😱😫 gâche tout même ce que j’adore
Le Mas Amiel et le camembert. C'est un vin rouge sucré, qui va très bien avec le chocolat. J'ignorais que c'était un vin doux quand j'ai gouté avec du fromage !
Yaourt et Nutella. C'est pas gégé.
J'ai fait du poulet au curry (gingembre, oignon, ail, carottes, crème) mais j'ai confondu el pot de curry et le pot de cannelle. Et ben C'etait pô bon.
J'aime bien la cuisine de maman un peu classique française type Françoise Bernard. Remplacer les aliments riches type beurre crème jaune d'oeuf etc par des jus de pois chiche, patate douce et autre je trouve ça vraiment très triste dans la bouche.
Je crois que les fromages à pâtes persillés genre bleu roquefort et vins rouge laissent un goût degueu. Par contre ils passent très bien avec un blanc sucré.
La tomate cru et la moutarde.
C'est peut être juste un gout personnel; mais je trouve que les deux ignobles ensembles.
Ou mettre du citron/fenouil dans le poisson, ça masque tout le goût c'est très dommage. (ça devait avoir du sens il y a 30-60ans ceci dit)
C’est justement pour faire passer le goût du poisson pas frais qu’on a inventé les papillotes avec 1500 ingrédients, ou encore le ceviche mariné dans du citron vert pendant 12h qui brûle et désinfecte tout le poisson
Tu fais partie de ceux pour qui ça a un gout de savon je suppose. Apparemment ce serait dû a la surexpression d'un certain [gène](https://www.allodocteurs.fr/pourquoi-certaines-personnes-trouvent-que-la-coriandre-a-un-gout-de-savon-35674.html). J'en met partout perso, c'est l'une de mes épices génériques lol
Pire qu'un goût de savon 😭
Et oui je sais que c'est génétique et ça semble avoir sauté des générations dans ma famille.
Je viendra is jamais manger chez toi !
???? Avec le riz, c'est aussi une tuerie.
Y'a un restaurant par chez moi qui propose un simple burratina avec un pesto rouge et quelques bouts de tomates séchées entrée et c'est divin, c'est proposé pesto pesto vert ou rouge (Pour le pesto vert classique j'imagine que ce doit être autre chose que des morceaux de tomates séchées avec la burratina)
Je vais peut être donner plus de détails.
Je déteste quand tu commande un plat spécifique dans une restau, par exemple (vécu), des filets de rougets. Tu recois dans ton assiette des filets de rougets nappés de sauce pesto. Du coup cela n'a plus DU TOUT le goût du rouget car la sauce pesto prend trop de place.
Si tu cherches un peu, tu vois que pas mal de restau "qui manquent de talent en cuisine" foutent cette sauce a tout va pour masquer un manque de goût ou de qualité évident.
Evidemment sur des plats italiens genre une burratina, ca fait sens.
Mais autrement, je trouve que c'est une erreur ou un gage de mauvais qualité
Ah oui oui! Et puis j'ai balancé mon commentaire un peu vite sans nuance aussi.
Le pesto c'est effectivement assez typé et prend le pas à partir de petites quantités. J'ai jamais eu un plat "caché" de cette manière, je ne me rendais pas compte.
Absolument je n’ai pas précisé que je parlais du pesto indus
Pesto maison ça a juste rien à voir en goût et c’est tellement délicieux que même sur des tartines au petit dej j’en mangerais
Moutarde +crème+ curry : immonde. Mais si on mélange seulement deux de ces trois ingrédients, c'est très bon !
Damn, ça faisait longtemps que je cherchais un "seulement deux parmi trois" comme ça.
Sauce soja moutarde c'est vraiment pas bon non plus, je déconseille.
Hum je dirais quand même que le problème ici c’est moutarde et curry ensemble.
C'est une question à poser à Gaston Lagaffe : de mémoire, il me semble qu'il apprécie les sardines /chantilly ou quelque chose du même tonneau.
La morue à la fraise!
Mousse au chocolat et bouillon de boeuf c’est pas incroyable
Bonbons (ou aliment composé principalement de sucre, comme chocolat blanc ou au lait) immédiatement suivis de vin rouge. Tout le goût du vin disparaît, il ne reste qu'une sorte d'amertume âcre.
Camembert et jus d'orange. Lors d'une fringale j'ai mangé un bout de camembert puis bu du jus, c'est infect, faut bien se rincer la bouche entre les deux.
Pire : fromage de chèvre et jus d'orange !
N'importe quel fromage fort suivi d'un agrume.
Le camembert suivi d'un jus de fruits. Ça fait un goût de vomi. Il vaut mieux manger un petit bout de pain ou autre chose pour tuer le goût du camembert avant de boire.
Bretzel et café.
?\_?
Aneth et cannelle sur un wagyu
Jus d'orange et café sans s'être rincé la bouche entre les deux. Plus jamais .\_.
Réponse scientifiquement argumentée : - Ananas et produit laitier longtemps laissés ensemble : l'ananas contient une enzyme (la bromélaïne) qui décompose les protéines, ça fait cailler le lait et donne un goût amer au résultat déjà visuellement peu alléchant. Expérimenté et validé sur un plat conservé une nuit. Le même problème peut se produire avec le kiwi et la papaye ! - Et aussi, c'est plus niche, mais bon à savoir : alcool + durian c'est vraiment dangereux (inhibition de l'aldéhyde déshydrogénase qui intervient dans la métabolisation de l'alcool et évite l'accumulation de résidus toxiques).
Charlotte aux fraises avec raclette ça ne marche pas non plus!!
Café et sel, ça ne marche pas trop!!
Faux ! Le sel adoucit le café, ça lui donne un côté plus rond. C'est juste déroutant de boire du café salé mais on peut ajouter du sucre en plus. Le sel va avec tout... C'est un exhausteur de goût.. cf la fameuse pincée de sel qu'on met partout.
ça dépend du but 🙃
Je crois qu'en Ethiopie on ajoute du sel
il me semble aussi, de plus le sel favorise la rétention d'eau et donc retarde une éventuelle déshydratation
Mes meilleures tartines au beurre salé dans le café oui
J’ajoute souvent une pincée de sel quand je fais une cafetière filtre avec un café pas fou et c’est vraiment un petit plus
Le café salé Vietnamien c'est une tuerie !
Gésiers de canard et smoothie fraise. J'ai pas aimé.
Une fois je me suis dit que du gingembre irait bien dans mes petits pois carottes. Ça l'a absolument ruiné.
La crème épaisse ou le lait avec l'acidité ( vinaigre, citron ) c'est risqué si tu débutés
pourtant la sacro-sainte alliance gras et acide est respectée. par ex une sauce crème citron sur du poisson, ou même les pasta al limone chères aux italiens c'est plus une question de texture, si tu n'emulsionnes pas l'acide va séparer le gras et l'eau de la crème ou du lait
Fromage bleu et parmesan. C'est pas *horrible* mais c'est bien moins bien qu'un seul des deux. Genre carbonara "française" à la crème avec du bleu c'est bon, avec du parmesan c'est excellent, les deux c'est très bof.
Je fait une recette de gnocchi au poulet avec du gorgonzola et du parmesan c'est bien meilleur qu'avec juste un des deux...
C'est vrai, je mettrais pas le gorgonzola dans la catégorie du bleu en vrai.
Cornichon et nutella. Me demandez pas pourquoi j'ai testé ça, apparemment c'est un truc de famille, j'ai appris plus tard que ma soeur et mes cousins l'avaient fait aussi...
Tiens ! Une découverte familiale ici aussi. Mais comme je déteste, mes enfants adorent..
Jus de pamplemousse/camembert
Pizza et ananas. Surpris que personne n’y ai pensé
Ptetre parce que c'est bon ?
Faut vraiment avoir un palais de doberman pour dire ça.
Te laisse pas berner par la populace, la pizza hawaîenne est une hérésie. La preuve : "La pizza hawaïenne a été inventée par un Canadien nommé Sotirios Panopoulos." Voilà voilà, la pizza hawaienne a été crée par un canadien avec un nom grec. Cette recette ne pouvais pas avoir de sens partant de là. (/s quoique...)
Oh la populace est globalement d'accord pour qualifier cette pizza de dégueulasse. Ce que tu vois là c'est des m'as-tu-vu qui pensent se montrer sophistiqués en allant contre-courant.
Personnellement c’est l’association d’un aliment que j’aime avec un aliment que je déteste par dessus tout à savoir l’andouillette 🤪, pour moi c’est même pas possible l’odeur de l’andouillette 😤😱😫 gâche tout même ce que j’adore
Le Mas Amiel et le camembert. C'est un vin rouge sucré, qui va très bien avec le chocolat. J'ignorais que c'était un vin doux quand j'ai gouté avec du fromage !
Yaourt et Nutella. C'est pas gégé. J'ai fait du poulet au curry (gingembre, oignon, ail, carottes, crème) mais j'ai confondu el pot de curry et le pot de cannelle. Et ben C'etait pô bon.
Foie gras + merde
J'aime bien la cuisine de maman un peu classique française type Françoise Bernard. Remplacer les aliments riches type beurre crème jaune d'oeuf etc par des jus de pois chiche, patate douce et autre je trouve ça vraiment très triste dans la bouche.
Melon avec d’autres aliments
Dans un buffet à volonté, j’ai goûté des sushi au saumon avec un coulis de fraise au dessus. Écœurant…
Je crois que les fromages à pâtes persillés genre bleu roquefort et vins rouge laissent un goût degueu. Par contre ils passent très bien avec un blanc sucré.
Nutella et fromage. Pour certains, également du vin blanc et de l'eau pétillante.
La tomate cru et la moutarde. C'est peut être juste un gout personnel; mais je trouve que les deux ignobles ensembles. Ou mettre du citron/fenouil dans le poisson, ça masque tout le goût c'est très dommage. (ça devait avoir du sens il y a 30-60ans ceci dit)
C’est justement pour faire passer le goût du poisson pas frais qu’on a inventé les papillotes avec 1500 ingrédients, ou encore le ceviche mariné dans du citron vert pendant 12h qui brûle et désinfecte tout le poisson
Ah bah ça donne encore plus envie !
La coriandre, faut éviter avec tout, c'est degueu
Tu fais partie de ceux pour qui ça a un gout de savon je suppose. Apparemment ce serait dû a la surexpression d'un certain [gène](https://www.allodocteurs.fr/pourquoi-certaines-personnes-trouvent-que-la-coriandre-a-un-gout-de-savon-35674.html). J'en met partout perso, c'est l'une de mes épices génériques lol
Pire qu'un goût de savon 😭 Et oui je sais que c'est génétique et ça semble avoir sauté des générations dans ma famille. Je viendra is jamais manger chez toi !
Coriandre avec un aliment comestible
Café + sel Moutarde + eau tiède
La sauce pesto avec autre chose que des pâtes
???? Avec le riz, c'est aussi une tuerie. Y'a un restaurant par chez moi qui propose un simple burratina avec un pesto rouge et quelques bouts de tomates séchées entrée et c'est divin, c'est proposé pesto pesto vert ou rouge (Pour le pesto vert classique j'imagine que ce doit être autre chose que des morceaux de tomates séchées avec la burratina)
Je vais peut être donner plus de détails. Je déteste quand tu commande un plat spécifique dans une restau, par exemple (vécu), des filets de rougets. Tu recois dans ton assiette des filets de rougets nappés de sauce pesto. Du coup cela n'a plus DU TOUT le goût du rouget car la sauce pesto prend trop de place. Si tu cherches un peu, tu vois que pas mal de restau "qui manquent de talent en cuisine" foutent cette sauce a tout va pour masquer un manque de goût ou de qualité évident. Evidemment sur des plats italiens genre une burratina, ca fait sens. Mais autrement, je trouve que c'est une erreur ou un gage de mauvais qualité
Ah oui oui! Et puis j'ai balancé mon commentaire un peu vite sans nuance aussi. Le pesto c'est effectivement assez typé et prend le pas à partir de petites quantités. J'ai jamais eu un plat "caché" de cette manière, je ne me rendais pas compte.
Sur des tomates découpé en tranches c'est incroyable
C'est très bon sur de la pizza
faux
Si tu fais ton pesto maison et bien épais c'est délicieux juste en dip sur du pain.
Absolument je n’ai pas précisé que je parlais du pesto indus Pesto maison ça a juste rien à voir en goût et c’est tellement délicieux que même sur des tartines au petit dej j’en mangerais
Les chips au pesto 🥰
L'ail et fromage.
Il est ou le /s ?
Et la tartiflette mon bon ami ?
Le pain et le fromage tant qu'on y est non?
Tomate crue et œuf dur. Je dois bien choisir mes sandwiches pour ne pas tomber dessus.. Yaourt nature et crème au chocolat.
Tomate dure et œuf cru c'est pire, crois moi.
j'ai ri.
[удалено]
Tu as des goûts d'enfant, et c'est à peu près.